Sīpolos, tomātos un garšvielās sautēta vistiņa ar zaļumiem, tiek pasniegta ar rīsiem. Kā garšvielas izmanti ķiploki, lauru lapas, sāls, svaigi malti melnos pipari, koriandrs un saldie pipari.
Ar tabaku šim ēdienam nav nekādas saistības. Nosaukums radies, pateicoties īpašai pannai, kurā šo ēdienu gatavo. Pannai ir smags vāks, kas saspiež cāli, lai tas nemainītu formu un būtu plakans. Tiek pagatavots vesels cālis garšvielās ar dārzeņiem. Cālis tiek pasniegts ar ķiploku mērci.